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水生蔬菜

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水生蔬菜

  • 所属分类:天荷·水生蔬菜

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  • 发布日期:2017/07/05
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详细介绍

我国水生蔬菜包括莲藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸荠、芡实、蒲菜、莼菜、豆瓣菜、水芋和水蕹菜,共计12种。

1、芡实:芡实为观叶植物。在中国式园林中,与荷花、睡莲、香蒲等配植水景,尤多野趣。芡实种仁可供食用、酿酒。根、茎、叶、果均可入药。外壳可作染料。嫩叶柄和花柄剥去外皮可当菜吃。全草可作绿肥,煮熟后又可作饲料。

芡实

2、莲藕:藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

莲藕  

3、慈姑:慈菇为多年生草本植物,作一年生栽培,须根系,匍匐茎末端积累养分,肥大形成球茎。球茎扁园形,肉质较坚实,皮和肉均呈黄白色,含丰富淀粉质,稍有苦味,风味独特。是春节期间应节的上佳品种。其营养价值较高,主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素,富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素,对人体肌能有调节促进作用,具有较好的药用价值。

慈姑

4、水芹菜:水芹菜不但有很多的药用价值还含有丰富的营养物质,其产量高而稳,病虫害少,是无公害食品。水芹菜对天气和生长环境基本没有要求,而且是堵冬缺的品种之一,根据有关资料显示它亩产量可达到3000公斤左右,最高产量可达5000公斤以上。种植水芹菜的技术不复杂,只要土质松软、肥沃、有机质丰富和灌水方便、保水性能好就行。水芹菜是菜农们首先种植的蔬菜种类之一。 

       水芹菜

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